梅干の種類について

梅干しにはたくさんの種類があるので紹介していきたいと思います。 More »

甘い梅干について

はちみつにつけた梅干しが大好きでしょうがないという方がいるかもしれません。 More »

 

梅干しのライバルについて

器に盛る

寿司は梅干しと一緒の漬物の仲間に入っていました。中国で、ご飯とともに保存するために漬け込んだと言う事が、保存食をつくるきっかけになりました。
日本の和歌山県にもこの中国の保存食のルーツで作られた寿司があるのです。その寿司は新宮地方にある鯖のなれ鮨という食べ物です。
鯖のなれずしというものは新宮地方の名物になっていて、老舗料理の店に入ると、そのなれ鮨を食べることが出来るのです。…

梅干歴史について

梅干し

ネットの通販などで売られているはちみつの梅干しなどはいつから食べられるようになったのか疑問に感じる方が多いでしょう。
その梅干しの歴史をせつめいしたいのですが、はっきりしたことは誰もしらないようなので、従来の説を説明していきたいです。
梅干しが作られる梅の木は中国が元の産地となっています。日本に渡ったのは、かなり昔の事です。…

梅干が作られるまで

はちみつ

2月中旬ぐらいに梅の花がたくさん咲いていきます。樹たんのように一帯に広範囲で広がっている景色にミツバチがたくさん集まってきます。
そのミツバチたちが受粉活動をしてくれているのです。季節が春になってくると梅の花はたくさん散っていったあと、梅の実が出てきます。
梅の実は太陽の温かい光を受けながら成長していきます。そんな梅の実を見ながら、収穫の準備をしていきます。…